CONCEPT

全席完全個室、すべてにこだわり抜いた"うしごろ"の最高級ブランド

シックな5つの完全個室で、各部屋専属の熟練した焼き師が、田村牧場・川岸牧場から仕入れた極上希少部位を匠の技で焼き上げ、ご提供いたします。
牧場・血統にまでこだわり抜いた極上のコースを世界の銘酒と共にご堪能いただけます。

田村牧場・川岸牧場

黒毛和牛の源流、「但馬」の血統を守り続ける、専門家の評価も高い銘柄牛牧場。
長期肥育と牝の処女牛にこだわった、最高級の黒毛和牛を育て続けています。

"USHIGORO S."

- Select ・ Special ・ Stylish ・ Smart ・ Spirit -
厳選した特別な食材 ・ 洗練された空間 ・ スマートなサービス ・ 情熱
私たちの想いを『S』の一文字に込め、名付けました。

Our skilled grill staff cook exclusive prime beef from Tamara and Kawagishi farms right before your eyes in one of our five chic private rooms.
We’re confident in the quality of the beef and used in our primary courses, as well as exclusive alcohol from around the world.

[Tamura/kawagishi farms]

Highly rated farms known for breeding top grade Tajima black wagyu beef. There farms incorporate a long term fattening system to ensure quality.

USHIGORO S.

-Select/Special/Stylish/Smart/Spirit-
Selected and Special food/Stylish space/Smart service/Spirit
Named as a letter S after our passion